La pasta con salsa de trufa blanca y setas es un plato gourmet que combina la sofisticación de la trufa blanca con la intensidad de las setas, creando una experiencia culinaria inigualable.
Esta receta, que eleva cualquier ocasión, destaca por su cremosidad y su aroma inconfundible, siendo ideal para quienes buscan sorprender con un toque de elegancia en su cocina. En pocos pasos, podrás disfrutar de un verdadero manjar digno de la alta gastronomía.
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de pasta (recomiendo fettuccine o tagliatelle, aunque puedes usar la pasta que más te guste)
- 250 g de setas (champiñones frescos, shiitake o una mezcla de setas variadas)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 200 ml de nata o crema de leche
- 2-3 cucharadas de crema de trufa blanca (puedes encontrarla en tiendas gourmet o supermercados)
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas de aceite de trufa blanca
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Opcional: queso parmesano rallado para espolvorear al final
Preparación Paso a Paso
- Cocina la pasta:
- Pon a hervir agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
- Prepara las setas:
- Limpia las setas con un paño húmedo y córtalas en láminas. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade los dientes de ajo picados.
- Cocina el ajo a fuego lento hasta que esté dorado y fragante, asegurándote de que no se queme.
- Añade las setas y saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Prepara la salsa de trufa blanca:
- En un recipiente aparte, mezcla 50 ml de leche con las setas cocinadas y tritura con una batidora hasta obtener una textura cremosa.
- Vuelve a poner la salsa de setas en la sartén a fuego lento y añade la nata. Remueve bien y deja que se cocine durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
- Añade la crema de trufa blanca:
- Incorpora la crema de trufa blanca a la salsa de setas y remueve bien. Cocina durante 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen. Añade un poco del agua de cocción de la pasta si la salsa queda demasiado espesa.
- Mezcla la pasta con la salsa:
- Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que quede completamente impregnada. Añade el aceite de trufa blanca justo antes de servir y remueve para potenciar el sabor.
- Emplatado:
- Sirve la pasta con salsa de trufa blanca y setas en platos individuales. Decora con un poco de perejil fresco picado y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado.
Consejos Finales:
- Esta crema de trufa blanca que esta disponible en Amazon es una excelente alternativa para disfrutar del sabor de la trufa sin gastar demasiado.
- No cocines la crema de trufa blanca por mucho tiempo, ya que podría perder su aroma.
- Esta salsa también es perfecta para acompañar carnes, como un solomillo, o para enriquecer otros platos festivos.
Disfruta de un Plato Gourmet en Casa
La combinación de la salsa de trufa blanca y las setas aporta un sabor sofisticado y lujoso a esta pasta, convirtiéndola en una opción perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una comida especial. ¡Espero que esta versión mejorada te inspire y deleite tu paladar!
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Soy especialista en cocina y nutrición con más de 10 años de experiencia. Mi enfoque está en los beneficios de los alimentos, especialmente en los aceites para cocinar. Trabajo junto a nutricionistas para asegurar que cada artículo que escribo sea preciso, útil y confiable. Mi objetivo es ayudarte a tomar decisiones informadas para mejorar tu alimentación y bienestar.